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马哈鱼有什么营养价值?马哈鱼有什么功效?[图]

2019-10-19 13:01:05 | 来源: 主食

大家知道马哈鱼的肉质非常的嫩,味道鲜美,鱼籽常常用来制成鱼子酱,马哈鱼的营养也很高。你知道马哈鱼有什么营养价值?马哈鱼有什么功效吗?今天,我们就来给大家讲一讲马哈鱼有哪些营养价值和功效作用,下面就让我们一起来看一看吧。

1、马哈鱼的介绍

1、马哈鱼的作用

1.止血功效

马哈鱼富含胶质,对帮助止血有一定功效,还有美容养眼的效果。

2.暖胃和中

马哈鱼是碱性肉类,能够与胃酸中和,对胃痛有一定的缓解作用。

3.帮助消化

马哈鱼含有优等蛋白质,能帮助肠胃消化,对治疗饮食积滞有一定作用。

2、马哈鱼的烹饪技巧

马哈鱼炖食:马哈鱼需煮熟食用,可以将鱼肉切块,煎炸后炖熟食用。

马哈鱼腌制:马哈鱼也适宜腌制后,蒸煮着吃。

3、马哈鱼的营养价值

还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D,被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“大马3哈鱼籽”,便是闻名于国际市场的“红鱼籽”,极受欧美各国大众的欢迎

4、马哈鱼的功效

养胃健胃、开胃消食

5、马哈鱼的保存

将马哈鱼鱼肉切成小块,密封好厚放入冰箱冷藏即可,防止在-20℃下速冻大约可保存1~2个月。

6、马哈鱼的热量表

热量(大卡)125.00

碳水化合物(克)>12

蛋白质(克)>11

脂肪(克)>2

纤维素(毫克)>250

2、马哈鱼炖五花肉

1、材料

主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,

辅料:胡萝卜50克,

调料:白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

2、做法

1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;

2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

3.胡萝卜切成小方丁。

4.将葱切段,姜切片备用;

5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;

6.将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;

7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;

8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

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