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虾战气煞杨贵妃虾和荔枝的完美结合家常菜好皇

2019-02-07 17:04:29 | 来源: 主食

【虾战】气煞杨贵妃——虾和荔枝的完美结合_家常菜_好豆

本没有早一步帖已参加做美食【乐在厨房】6月征集活动——鲜香麻辣之虾战。

 

     最近是荔枝大量上市的时候,古有杨贵妃“红尘一骑妃子笑,无人知是荔枝来。”今有老百姓利用荔枝补充能量、增加营养的。   

     诗人白居易曾描述:“此果若离开树干,一日则色变,二日则香变,三日及一些从未出版的日记、笔记、信函、政府报告的原始材料则味变,四五日后色、香、味都已没有存,所以名离枝。”        荔枝气味纯阳。新鲜荔枝食入过多,会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血,用盐水浸泡或是加热即可消除。

虾战气煞杨贵妃虾和荔枝的完美结合家常菜好皇

 

 

主料    鲜虾300g     荔枝200g

辅料  油 适量      盐 适量      淀粉 适量     料酒  适量

 

 

 

1 鲜虾放在盆里吐吐脏,洗净。

 

 

2.取虾尾。虾就这样生生地被我扯成两节,慢慢抽出虾线。

 

 

 

3.放在碗里,放盐和料酒拌匀腌一会。

4、荔枝剥壳。

 

 

 

 

5、锅里放油,放入虾尾翻炒。

 

6、变色后放入荔枝翻炒两下。

 

 

 

7、淋入水淀粉勾芡出锅。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

佳宁心得:

1、鲜虾去头的时候可以顺便小心地带出虾线,就不用再费事取虾线了。

2、荔枝下过翻两下即可出锅,不可长时间加热。

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