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香浓美味的红豆酸奶告

2019-02-07 16:48:43 | 来源: 汤羹

香浓美味的红豆酸奶

电饭煲自制酸奶 1.原料:纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克 2.准备一个容量1000ML的碗,塑料带盖的,烧一壶开水,将碗内注入开水,注满,泡分钟; 3.将碗盖翻面朝上,同样注入开水,泡分钟,起到消毒杀菌的作用; 4.将碗内的水倒出,然后倒入酸奶; 5.再加入纯牛奶; 6.

香浓美味的红豆酸奶告

用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀; 7.电饭煲内注入一小浅锅开水; 8.将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好,放入电饭煲中; 9.盖上电饭煲,接上电源; 10.将功能调到煮粥,按键抬上选择保温,一小时后断电,不要开盖,继续捂个小时,然后取出,如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了,如果没有就再放进去再捂小时,直到达到你满意的浓度为止,然后取出加糖,搅拌均匀,盖严盖子,送进冰箱冷藏,食用的时候取出即可。 【制作小贴士】 1.用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的,不要选择不锈钢或者其它材质的; 2.碗的密封性要好,碗盖和碗身上不能有孔,这样才能保证酸奶更多的是给你一种柔柔的等待在发酵的时候不变质;像一弯月牙漾在湖水里 3.碗最好选择圆形的,这样比较好放进电饭煲,碗的质量也要好一点的,最好选择碗壁厚一些的无毒塑料制成的,这样比较能耐高温消毒而不变形; 4.碗身、内盖、搅拌工具、取食用的勺子,都要用开水消毒,保证无水无油,才能让酸奶保持长时间不变质; 5.取出食用时如果一次吃不完,最好不要直接吃,而是用干净的勺子勺一部分到小碗中,再拿小碗食用,保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱,这样才能保存比较长的时间; 6.注入电饭煲中的水,要以放入碗后,刚好到达碗壁八分满处为佳,不要太多水让碗飘着,也不要太少水,水太少的话浸泡热水的受热面不均衡,下面热上面凉,容易影响成品的质量; 7.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度,如果你使用的是常温的牛奶和酸奶,那么加入电饭煲的水为度左右的温水就行了,如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶,就要加入开水; 8.加热发酵的时间长短,一般取决于发酵容器内的温度,一般温度高一些的发酵时间短一些,夏天比冬天发酵所需时间也要短一些,所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的,容器保温效果好,时间就短,容器保温效果差,时间就长,如果是冬天,中途可能还要换热水,这个就要自己调节了。反正以我做酸奶的经验来说,用电饭煲冬天小时,夏天小时,用酸奶机夏天小时,冬天小时(发酵时间最长不要超过12小时); 9.其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵,不用电饭煲,家里可选择的也很多,电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等,都可以用来做酸奶,这就要大家发挥自己的聪明才智,懂得如何一物多用了。 最后加上我最爱的蜜红豆,一碗香浓诱人的红豆酸奶就做好了,酸奶的制作基础其实都是一样的,口味都是后加的,加水果就变成水果酸奶,加坚果、巧克力、果酱、糖果等也都可以,口味的变化就靠自己发挥啦!

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