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山药能不能生吃?生吃山药有什么好处?[图]

2019-11-08 02:46:51 | 来源: 汤羹

山药在生活中是非常常见的食物,其中含有的丰富营养成分可以为健康带来不少的好处,但是吃山药也有许多要注意的地方,那么山药能不能生吃?生吃山药有什么好处?山药是可以生吃的,但是需要掌握正确的吃法,下面就来详细了解生吃山药的好处吧。

1、山药可以生吃吗

山药可以生吃,山药和其他植物的地下块茎是一样的,也能生吃。

注意:山药在生吃之前一定要将山药清洗干净,去掉表皮,切忌不可生吃山药皮,以免引起消化道内皮肤黏膜的过敏反应。

2、生吃山药的方法

直接食用:山药去皮之后即可直接食用,生吃香滑清爽,带有涎腻感,部分人不喜欢这种口感。

山药鲜果汁:山药、木瓜、牛奶以及蜂蜜一起用榨汁机进行榨汁处理,即可做成果汁,口感较好。

山药消暑饮:山药、鲜奶、冰块加适量的水用进行榨汁,适合夏秋季饮用。

3、生吃山药的好处

减肥瘦身

山药给人最大的功效就是减肥瘦身,主要山药中含有粘液蛋白,这种蛋白在食用时候能清除心血管系统中脂肪的沉积,保持血管内的干净,缓解动脉粥样硬化,也能减少皮下脂肪的沉积,避免出现肥胖,对已经肥胖的人也有减肥作用。

美容养颜

山药中含有很多的容易氧化的成分,这些成分在经过烹饪加热时会有很大程度的流失,但是生吃就不会出现这种现象,生吃山药能增加身体中的还原剂,能和体内的强氧化性的自由基等结合反应,减少氧化成分对正常细胞的损伤,有很好的美容祛斑作用。

4、生吃山药注意事项

1.山药有小毒,可以生吃,但是不能大量食用,毕竟人体的肝脏解毒功能有限,吃太多毒素会在体内沉积,可能出现中毒症状。

2.山药含有较多的淀粉,生吃不容易消化,最好还是烹饪之后食用,味道也比较好。

5、吃山药禁忌人群

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

3、忌怀小苏打等碱性药

在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

5、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

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