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山东居民油盐食用量超标慢病年轻化趋势明显

2020-09-14 22:12:52 | 来源: 饮食

山东居民油盐食用量超标慢病年轻化趋势明显 阳性报告足足有两页,济南市民金先生被最近的体检报告吓到了:他不仅有高血压、脂肪肝这些白领的常见病,而且胆固醇增高、低密度脂蛋白增高、尿酸增高,糖耐量也出现异常。也就是说,35岁的金先生已经成为了糖尿病的后备军。 肥胖、糖尿病、高血压都属于生活习惯病,患病的饮食贡献率可高达四到七成。山东省立医院营养科副主任孟妍表示。年纪轻轻就慢病缠身,金先生就是典型的病从口入。金先生从事销售行业,工作繁忙,常常是早饭不吃,午饭靠外卖,晚餐则是饭局酒场,本人口味偏重,又喜欢油炸高脂的食物,饮食结构严重不均衡。 5月14日-20日,全民营养周期间,采访获知,山东省居民每人每日油盐食用量远超推荐标准,补胎片正在成为影响居民健康的一大杀手。 山东居民饮食普遍有高油盐的习惯,油盐使用量在全国排在前列,而高油盐正是肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的重要诱因。孟妍告诉。数据显示,我省居民人均食盐摄入量10.13克,远高于6克的推荐标准;人均食用油摄入量36.69克,高于25克的推荐标准,且均居于全国前列。与弧形刀此相对应的是,我省成人高血压患病率为25.1%;男性超重率43%、肥胖率22%;女性超重率33%,肥胖率15%。且慢病年轻化的趋势已经十分明显。山东居民40岁左右的上班族中三高(高血压、高血糖、高血脂)群体已超过3成,岁学生的平均超重率和肥胖率较5年前分别上升了36%和31%。 此外,饮食中精白细软的比例过高也会导致肥胖等慢病的发生。随着经济发展,白米白面等精制谷类在居民膳食中的比例不断上升。精制谷物在加工制作过程中营养素流失,饱腹感差且升糖速度快,容易引发过量食用。 专家指出,这些现象的出现说明以谷物为基础的居民膳食宝塔正在发生危险的倾斜。过去10年间,我国城市和农村居民热波炉中谷类食物供能比分别下降47%和58.8%,明显低于合理范围。膳食脂肪供能比例超过30%,高于推荐标准25%和30%的上限。 因此,今年的全民营养周主推的健康饮食就是全谷物,呼吁居民在日常膳食中增加全谷物摄入,平衡膳食结构。据了解,全谷物即谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳,如全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米等,其植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸及纤维素的含量较高,是对精白细软的有益替代和补充。全谷物不容易饮食过量,而且餐后血糖上升缓慢,胰岛素需求量小,可降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等与膳食相关的慢性病的发病风险。
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