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月亮太阳面的做法怎么做月亮太阳面如何做月

2019-03-13 15:03:36 | 来源: 食材

月亮太阳面的做法_怎么做月亮太阳面_如何做月亮太阳面

怎么做月亮太阳面好吃?学做月亮太阳面需要哪些食材?阿信美老师为您提供月亮太阳面的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的月亮太阳面。  吃过好多种不同煮法的面,各有特色。今天给大家介绍一味特别滑爽入口的热汤面。特点:汤热,面凉。记得糯米小时候我就爱给她煮面吃,因为煮熟的面条,吃的时候就算外面吹凉了,里面也热乎,尤其是冬天,孩子吃面条上学浑身会热乎乎的。但夏天一早吃面会特别热,但,一早吃凉拌面又对胃不好,所以这款用隔夜凉面做成的“月亮太阳面”就这样诞生了,又叫“冷热面”。月亮是指“冷”的意思。太阳是指“热”的意思。  月亮太阳面的主料:  榨菜(3片)  隔夜凉面(150克)  胡萝卜(6片)  牛肉汤(1小碗)  鸡蛋(1只)  原味卤牛肉(3片)  黑木耳(3朵)  小青菜(100克)  水(适量)    月亮太阳面的调料:  盐(适量)  蔬菜精(适量)    做月亮太阳面所需厨具:  煮锅  月亮太阳面的做法图解步骤  1.准备好所有食材  2.把预先用热水泡开的黑木耳切实丝,胡萝卜去皮后切片切丝,榨菜洗干净后,切片切丝,备用  3.把牛肉汤和水倒入锅内烧开  4.把鸡蛋先打在一只小碗内,上面洒一点点盐,接着倒入锅内,烧成水铺蛋,捞出备用  5.鸡蛋捞出后,把黑木耳,胡萝卜,榨菜丝放入锅内烧熟,大概5分钟左右,胡萝卜烂了就好了  6.接着把面条放入锅内,用筷子摆放均匀  7.把洗干净的小青菜倒入,煮30秒,接着加点盐和蔬菜精就可以出锅了  8.把烧好的面倒入一只干净的大碗内,在上面放入预先煮好的水铺蛋和切好的牛肉,就妥妥滴了  9.成品欣赏。喜欢吃辣的亲,可以再加一碟辣椒酱  10.成品欣赏。汤汁鲜美,面条爽而不腻。  小窍门:  用凉面再煮热面吃,那是又一种不同的口感。新鲜的面条直接煮汤汁会稠呼呼的,不清爽,有的还会有一股食用碱水的味道。凉面是面条预先用热水煮熟后,又用凉水冲洗过好多次,直到面条没有热乎劲为止,然后沥干水份,用麻油翻拌均匀。这时的面条再拿来烧热汤面吃,汤水会非常干净,面条也会非常滑爽。另外,食材可以根据自己的喜好调整

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